<烤雞食譜分享>
http://blog.yam.com/lazycat/article/15326780


http://www.christinesrecipes.com/2009/04/baked-coconut-chicken-in-portuguese.html
焗葡國雞飯【多料變版】Baked Coconut Chicken in Portuguese Style

Read more: http://www.christinesrecipes.com/2009/04/baked-coconut-chicken-in-portuguese.html#ixzz1v30d32XC

這個食譜是林信仁牧師的『烤火雞』食譜，他的廚藝高超，靠這個技術，他追到高美環師母的唷，這份是他的配方，有興趣的可 以參考一下。

材料：

1. 吐司麵包兩條
2. 洋蔥兩個
3. 洋芹菜六到七根
4. Parsley  3 tablespoons
5. 黑胡椒少許
6. Sage  1-1.5 teaspoons
7. 鹽少許
8. 蒜頭粉　0.5-1 teaspoons
9. 熱開水一杯
10. 植物油  1-1.5條

                                                                                

作法：

1. 吐司麵包切小方塊後，放烤箱哄乾，不可堆疊放置
2. 洋芹菜切小塊、洋蔥切更小、和麵包拌在一起
3. 加入Parsley，灑上黑胡椒，再加Sage、鹽、蒜頭粉，拌勻
4. 加入熱開水與植物油拌勻
5. 雞表皮灑鹽，把Stuffing塞入雞腹，不可硬擠壓
6. 烤盤下鋪洋蔥及芹菜條(避免接觸面焦掉)放入烤箱，溫度華氏350
7. 三到四小時後，每十五分鐘 Basting 一次
8. 約五個半小時後，雞腿如已鬆動，代表全熟了
9. 取出烤箱十五分鐘以後才能切

                                                                                

Grave：

1. 瀝出雞汁放在平底鍋加熱
2. 加入一杯水及一杯麵粉(先拌勻)  煮成糊狀，
3. 加入鹽和黑胡椒

吃法：

1. 把雞腹內的 Stuffing 挖出放在盆內
2. 由家中長輩操刀，從雞胸先下手，一片片的切下來，置於盤中
3. 旁觀者圍觀時不准流口水